製菓衛生士について

製菓衛生士は調理・衛生・フードサービス関連の資格です。製菓衛生士菓子製造業とパン製造業において菓子類、パン類を製造する際に活用される資格です。試験では、製菓技術のみならず、食品衛生や添加物に対する知識まで求められます。主な仕事は、材料の吟味、食品添加物チェック、製品の仕込、貯蔵管理、製造施設等の衛生管理、監督などとなっているんですよね。

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